近年来

海洋食品越来越

受年轻消费者的青睐

这些食品如何生产出来的？

企业又该如何保障食品安全呢？

近日，大连市市场监管局、大连食品安全协会的工作人员走访瑞驰食品，调研瑞驰海洋食品安全生产情况。瑞驰集团董事长邓恩堂、瑞驰集团总工程师刘波热情接待走访团。

瑞驰食品综合楼

大连瑞驰食品有限公司是集全球资源配置、海洋食品科研、现代加工制造、多维网络营销、智慧冷链物流于一体的国际化综合海洋食品提供商。瑞驰研发生产的三文鱼产品、海鲜水饺、芝士鳕鱼排、香辣鱿鱼串等产品除供应麦德龙、罗森、盒马等国内超市外，还出口50多个国家和地区。拥有多年外贸经验的瑞驰，对于食品安全有着近乎严苛的工艺要求和安全标准。

瑞驰集团总工程师刘波接受记者采访

瑞驰集团生产事业部孙海接受记者采访

在瑞驰生产车间，所有出入库货品都要经过消杀通道，实现360度无死角******。在操作间外，生产人员“全副武装”，统一身着防护式工作装，戴手套、口罩，穿着水鞋，进入操作间前全身******、体温检测，每两小时就要洗手******一次……所有细节公司都有明文规定，为的是更有效、更严格地把好食品安全关。

生产事业部员工进入车间前洗手清洁环节

海洋食品对贮存温度、时间等均有严格的要求，瑞驰为冷链运输环节配备独立温控系统，实现全冷链温度控制，以确保储存货品的品质。此外，瑞驰内部配备了微生物检验室，瑞驰集团总工程师刘波告诉记者，瑞驰每年花费百余万元，检测常规的理化与监测。

冷链产品出库

为保证食品安全“全链条”监管，瑞驰还建设了云平台可视化监管系统，如果出现企业员工不戴口罩进入车间，或外来人员进入企业等违规行为，监管系统就会自动报警至企业和市场监管部门。对生产加工过的进口冷链食品，瑞驰会将产品的出入库情况、加工人员、企业消杀等信息录入“大连市冷链追溯系统”和“辽宁省冷链追溯系统”，实现进口冷链食品的可追溯管理。

瑞驰可视化监控系统

在过去27年的漫长时光中，瑞驰始终坚守的是“利他”的初心，是“做海洋食品专家，为大众健康服务”的使命与追求。“食品安全大于天，企业责任重于山。做食品，就是做良心”，这是瑞驰人的工作信条：始终恪守食品安全的底线，打造让国人***信赖的产品流水线和安全生态圈。

瑞驰食品水饺车间

未来，瑞驰人将继续发扬匠心精神，深耕海洋食品，充分挖掘每一条鱼的价值，力争把每一款产品都做到******，不断为广大消费者创造“安全、营养、美味、便利、快乐”的健康海洋膳食。