骏马是跑出来的，强兵是打出来的。这句话用在孙永军身上特别合适。作为武警出身的孙永军，不怕苦不怕累，永远都是干劲十足。他不怕面对挑战，怕的是过安逸的生活。

2016年，荣登美食之窗

他选择成为一名厨师的初心仅仅是因为热爱

在部队生涯中，孙永军各方面的成绩都比较优异，复员后被分配到交通银行保卫科工作，然而这种安逸、稳定的生活，并没有引起他的兴趣，反而在寻找一个真正适合自己的工作，直到一次聚餐，满桌精致而美味的菜品让孙永军深深的着迷了，他希望自己有朝一日成为可以烹饪满桌美味佳肴的大厨。

拥有军人作风，做事讲究效率、雷厉风行的孙永军，短短的几年时间就在餐饮界站稳了脚跟，先后在多家大型酒店担任厨师长、行政总厨、出品总监、副总经理等职位，那时的孙永军萌生了一个大胆的想法——让所有中国人都吃到自己亲手制作的美味。直到2016年，他再次迎来自己职业生涯的转折点，得知瑞驰正在招聘食品研发工程师，他毫不犹豫的加入了瑞驰，立志依托瑞驰平台实现自己的梦想。

在研发中修炼自身，对食材持有敬畏之心

作为中国高级食品研发工程师，孙永军对产品研发有着自己的坚持，食品生产工业化是大势所趋，但在工业化过程中也要尊重传统，如何在冷冰的机器上生产出接近甚至超过传统手工口味的速冻产品，挖掘***家常却***容易被忽略的经典老味，是瑞驰研发人员的神圣使命，也是瑞驰在激烈市场竞争中的制胜之道。

时间回溯到2017年，当初正值喜家德海鲜水饺定制开发的关键时刻。为了做出质量稳定、快速打响市场的产品，孙永军不断调试配方，设定工艺流程，原料的比例、使用量的多少、温度的高低、工艺参数的设定，他本人连续试吃半年饺子，历经数千次的研发实验，终于突破了海鲜水饺肉质结构特殊，冷冻后难再使用的技术壁垒。现在孙永军研发的海鲜水饺不仅成为国内热销爆品，甚至远销东南亚等国家。

截止目前，孙永军先后为公司研发海鲜馅料系列、海鲜水饺系列、调味鱼系列、海鲜酱系列、海鲜鱼丸系列、海鲜馅饼系列六大主营产品，经市场反馈深受广大消费者喜欢。

荣誉背后，是付出不亚于任何人的努力

孙永军的研发理念，是以严谨的态度对待工作中的每一个环节。保持责任心，长期坚持，并不断学习创新。入职以来，他先后申报专利十余项，其中有8项外观专利已获批并取得证书。2016年，荣登行业******杂志《美食之窗》封面人物；2017年，受邀“雀巢味擂再起全国厨师大赛（大连赛区）”评委；2018年，斩获“大连湾临海装备制造业聚集区科技创新领军人物”荣誉称号。

很多人说产品研发，需要 “工匠精神”。如何理解“工匠精神”？不同的人可能会给出不一样的解答。而在孙永军这里，我们似乎看到了其中的精神内核，关键时刻能够召之即来，来之能战，坚决做到任务指向哪里，技术就跟到哪里，孙永军用实际行动坚守着那份深埋内心的初心——“选择了研发，也就选择了奋斗！”