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06月

三文鱼含冤昭雪后,强烈呼吁规范食安管理

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新冠疫情在余波未散之时再起波澜,近期三文鱼等进口海鲜产品的食品安全引起广泛关注,

关于三文鱼到底还能不能吃的争论甚嚣尘上。

经过媒体、科学和数据的多方验证,一度身处暴风眼的三文鱼终于得以“脱罪”,被证明清白。

01

官方、媒体、学界、行业齐发声:三文鱼******

官方数据怎么说?

海关总署18日发布公告,2020年6月11日至17日,

对进口肉类、水产品、蔬菜、水果、水生动物、短时或

低温运输工业品等货物及其包装和操作环境取样实施新冠肺炎病毒监测,结果如下:

共检测样品32174个

其中货物样品8274个

内外包装样品20833个

环境样品3067个

结果均为阴性

相关部门对全国各大水产品批发市场进行检测:

在京深海鲜市场,特别是三文鱼的交易摊位和公共区域,合计采集469件样本,目前结果均为阴性。

湖北1590个位点采样进行平行检测,新型冠状病毒核酸均为阴性。

天津抽样检测海鲜批发市场,核酸检测为阴性。

成都部分海鲜和进口冻肉批发市场,核酸检测为阴性。

宁波水产品批发市场,核酸检测为阴性。

权威媒体怎么说?

15日晚,央视《新闻1+1》白岩松连线中国疾病预防控制中心流行病学首席专家吴尊友:如何看待大家对三文鱼甚至海鲜的担心?

吴尊友:

三文鱼案板采样发现核酸阳性,

只代表受到了污染,

不能说明更多的问题。

学术专家怎么说?

中国疾控中心应急中心副主任、国家卫生健康委专家组专家施国庆6月16日晚在发布会上表示:

通过检测确实发现三文鱼有被污染的情况,但是进入到污染场所之前的三文鱼,并没有检测出新冠肺炎病毒。

说明是场所污染了三文鱼,

而并非三文鱼污染了场所!

行业代表怎么说?

挪威、智利、法罗群岛、澳大利亚等各大三文鱼生产出口方企业发布******官方声明,确认安全可食用。

综上所述,“三文鱼是否传毒”这个问题终于尘埃落定。

02

瑞驰声明:所售三文鱼安全、放心、可食用

瑞驰集团自1994年成立以来,就严格执行高标准的质量管理体系,

先后通过HACCP、ISO22000、MSC、BRC、BSCI等多个国际体系认证。

我们承诺,瑞驰所以在售产品都具备过硬的资质和检验检疫证明,请放心购买。

从产地到餐桌,全程可控可追溯

原产地直航

瑞驰集团所有生鲜三文鱼均在挪威等原产地全程冷链直航大连,可在***短时间内保证食材的安全与新鲜;

十万级空气净化车间

抵达国内后直接入驻瑞驰自有的十万级空气净化车间,确保国内精加工过程中衍生的微生物指标合理可控;

海大厨标准化售卖

加工完成的生食三文鱼将通过瑞驰集团旗下海大厨社区厨房进行售卖或通过无菌包装冷链运输发往全国各地。

03

如何避免出现下一个“新发地”?

为何海鲜市场会一而再,再而三的中招?

日本人都吃生鱼,他们是如何管理海鲜市场的呢?

难道不担心******感染?

那我们就来看一看,日本海鲜市场的精益化管理。

日本为提升渔港卫生管理

划分卫生管理安全区域,构筑废弃物处理系统

加强渔港水域环境的管理,构建排水系统

划重点!!

他们采用四大高标准的管理方式

******保障食品安全

1. HACCP卫生管理标准

日本在美国为宇航员制定的食品卫生管理标准基础上

加入了危害预测以及监控机制;

2. ISO22000

国际食品卫生管理规定应用范围非常广泛

日本生鲜市场严格执行

3. 追溯体系

日本食品管理的精髓所在

充分的把握食品的生产与流通

可以追溯到每一步生产工序

4. 养殖生产工程管理手法(GAP法)

从种苗、饵料、资材、疫苗以及所有的作业记录

对养殖工程进行*********的管理

确保其安全性以及品质

由此可见,

日本从船上将鱼打捞上来开始就执行管理,直到从渔港出货。

如果旁边有销售市场,会将市场也纳入其管理范围。

正是有这些基础条件的支撑,

在日本才敢吃生鱼片以及各种精细加工后的生鲜海产品。

04

瑞驰集团呼吁加强对国内海鲜市场监管,让百姓吃得更安心

2020年以来中国海产业遭到轮番打击

尤其主营三文鱼的企业

大连瑞驰也不例外,产品纷纷下架,损失严重

此次三文鱼事件,虽然官方数据、权威媒体、学术专家

迅速做出了公正客观的判断

但同时也在警醒我们

食品行业加工管控的重要性

民以食为天

瑞驰集团强烈呼吁:

希望相关部门能够加强

对三文鱼消费市场的监管

提高生食三文鱼的流通售卖门槛

对地摊,农贸市场,普通生鲜超市等

不具备出售生食三文鱼空间环境的

销售点予以取缔

同时提醒大家,提升食品安全意识

通过正规渠道购买资质齐全的产品

保障自己及家人“舌尖上的安全”