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08

11月

太平洋三文鱼市场容量超1万吨,大连瑞驰推多款附加值产品

发布者:  浏览次数:290

作者/ Louis Harkell


编译/ 胡路怡


作为中国三文鱼加工业的先行者,大连瑞驰企业集团将相对小众的野生太平洋三文鱼制成附加值产品,在中国市场积极推广发售。


青岛渔博会上,大连瑞驰董事长邓恩堂先生告诉UCN,“中国的三文鱼消费形式毕竟单一,主要是养殖大西洋三文鱼的生食,而野生三文鱼的营养也不逊色,而且价格相对便宜。”


“大西洋三文鱼零售价在200元/公斤,太平洋三文鱼在50元/公斤。但野生太平洋三文鱼不能生吃,消费者接受太平洋三文鱼需要有个过程,关键要开发出更多的产品。”邓恩堂说,“我们已经开发了一些产品,如三文鱼饺、三文鱼丸等,用的是粉鲑为原料。水饺是中国的特需商品,如果三文鱼水饺可以流通,这个市场将大有可为。”


邓恩堂预计,中国野生太平洋三文鱼的市场容量在1万吨以上。“太平洋三文鱼主要产地在美国阿拉斯加和俄罗斯远东,俄罗远东地区与中国接壤,东北三省历史上就有吃野生三文鱼的习俗。”


太平洋三文鱼市场容量超1万吨,大连瑞驰推多款附加值产品

大连瑞驰企业集团董事长邓恩堂(摄影:Louis Harkell)


今年年初,瑞驰集团投资2.5亿元,引进欧洲先进设备,在大连打造中国******的三文鱼加工厂。


邓恩堂表示,项目的主体工程已经完工,目前在做内装和设备安装,明年三月份投入使用。“我们共有八条现代化加工生产线,容量约2万吨,可生产烟熏三文鱼、腌制三文鱼、烤三文鱼、三文鱼水饺、三文鱼丸等多种产品。”


“我们的冷链物流系统年底就可以投用,物流仓库容量3.5万吨,其中1.5万吨是保税区。”邓恩堂说,“我们还打造了客户体验中心,包括外场售卖、餐厅饮食、工厂餐馆,让消费者了解海产知识。我们还为中小学生提供了学习基地,让他们感受现代食品生产,甚至动手做产品。我们还设有直播间,在线给消费者提供帮助,也是售卖平台。”


“在加工基地,我们投入巨资与海外企业建造研究所,深度开发产品。鱼类加工的副产品,以前只能做成鱼粉和饲料,但现在通过我们的开发,也能做成食品。以前我们卖产品,未来我们卖解决方案。”邓恩堂说。


另外,邓恩堂透露,除了餐饮服务渠道外,大连瑞驰还开通了沃尔玛、7-Eleven等零售渠道,供应链涉足航空食品,与南方航空和日本全日空航空公司有着合作关系。(出处: UCN国际海产资讯)