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08

03月

大连瑞驰企业集团有限公司质量信用报告

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大连瑞驰企业集团有限公司

                                                      2016-11-07

质量信用报告

前 言

为履行企业产品质量主体责任,建立健全质量诚信自律机制,主动向社会、消费者公开产品质量状况和质量承诺信息,接受社会监督,根据《质检总局办公厅关于做好2016年度

企业质量信用报告有关工作的通知的规定》,按照完整性、客观性、时效性、通俗性原则,结合企业的实际情况,特编制本报告。本报告本着客观、公正的态度进行编写,报告所涉及的内容真实、有效,符合企业实际情况,自愿对企业有关情况进行公示,接受社会监督。

本报告的组织范围为大连瑞驰企业有限公司,内容包括企业质量诚信文化、质量诚信管理基础建设、质量诚信管理、质量诚信绩效等方面。

本报告的时间范围为2017年度,即201711日至20171231日,本报告所涉及的数据真实、有效。

获取方式:本报告有纸质版和电子版,请分别从公司企划部和公司网站

http://www.richseafood.com)获取。

 

 

企业简介

 

    大连瑞驰企业集团(简称RICH)自1994年创建以来,肩负“做海洋食品专家 为大众健康服务”的神圣使命,致力于打造海洋食品生态链,并持续构建产业化平台,主营业务为海产品采购、研发、加工和营销。经过二十余年的发展,已成为集科、工、贸于一体、国内外市场并举的具有行业影响力的产业化龙头企业。

公司拥有现代化的食品加工厂两座,总厂地处大连市甘井子区大连湾镇棉花岛村,占地面积10000余平方米,现有员工150余人。分厂地处大连市甘井子区大连湾镇大房身工业区,占地面积8000余平方米,现有员工300余人。加工车间4个,年加工能力达10000余吨,日冷藏能力达3000多吨。

公司先后通过了ISO9001HACCPISO22000等国际食品安全管理体系认证,率先通过了BRCMSC等国际性食品标准认证。

公司现有设备:总厂鱼片车间:隔架平板、平板速冻机、排管式速冻库,深去皮机,台隧道式单冻机;分厂有隧道式单冻机,隔架平板速冻机,排管式速冻库等,并配有多台氨制冷压缩机,金属探测器、自动温度巡检装置、真空包装机;配有先进的罐头生产线和高温******设备等。

现已推出海洋调理食品系列、海洋休闲食品系列、家庭烹饪系列、特色一夜干系列、酒店特色菜系列、中式快餐系列、西式快餐系列、海鲜礼包系列等数百种产品。瑞驰产品成为首批60家供港生鲜企业之一,与出口产品同标同质同线生产。

   

 一、企业质量理念

 

大连瑞驰企业集团有限公司本着“安全卫生,合法生产。诚信******,预防为主,消费放心,客户满意。节能减排,福利保障”的食品安全方针,为了追求更好的质量管理方针,将质量作为企业生存和发展的根本,以过程质量控制为重点,以顾客满意为宗旨,将质量管理理念融入企业整个生产经营中,质量意识深入每一位员工心中并落实到具体的工作中。

近年来,在创建质量诚信体系中,公司注重强化品质管理的核心地位,严格过程标准,加强过程考核,坚持质量一票否决,将产品质量作为企业的******生命线,以打造卓越品质为目标,以持续改进为手段,不断完善质量诚信体系,通过努力打造和树立质量诚信意识,******提升产品质量。

瑞驰人始终肩负着“做海洋食品专家为大众健康服务”的神圣使命,强大的资源整合能力为瑞驰******打造海洋生态产业链奠定了坚实的基础,从而实现了从海洋到餐桌的产业布局。

 

二、内部质量管理

1、质量管理组织机构

   公司总经理授权质量技术管理部负责企业的质量管理工作,并下设质量主管,体系主管,化验员负责各岗位的工作。

公司质量管理组织机构图


 

各级质量职责和权限

1)公司高层管理者职责

a.总经理

——负责制定公司质量方针、质量目标,建立、实施和保持有效的质量管理体系。

——负责质量手册(含质量方针和质量目标)的批准和发布

——负责公司组织机构和质量管理体系的建立,保持和改进并规定与质量有关人员的职责和职权。

——确保公司关注顾客要求,实施适宜的过程,采取有效的措施,以满足顾客要求并实现质量目标。

——为质量活动提供必要的资源。

——主持管理评审,决定改进的措施。

——负责贯彻《食品安全法》等法律法规,对产品质量负全责。

2)各部门职责

a.质量技术部

——负责公司质量管理体系的日常管理,负责质量管理体系的策划工作。

——负责编制质量手册,组织编制程序文件和作业文件。

——负责公司体系文件、记录的管理。

——负责组织实施公司质量目标、组织相关部门建立部门质量目标并考核统计。

——负责准备管理评审的资料,参与管理评审,提出管理评审报告。

——负责采购资料的编制,参与供方的评价选择。

——负责产品的监视和测量及监视和测量装置的控制。

——负责不合格品的记录和处置。

——负责公司工作环境的控制。

——负责标识和可追溯性的日常监督。

——负责相关人员每年的体检组织工作。

——负责产品防护的协调和监督管理。

——负责质量计划的编制和组织实施、检查。

——负责新品种开发。

——负责有关工艺技术文件的编制和管理。

——负责组织特殊过程的确认工作。

——负责基酒库的管理和白酒勾兑室的管理。

b.采购部

——负责供方的评价选择,采购合同的签订及实施。

——负责原辅料库的管理。

c.资源管理部

——负责公司的资产的管理

——负责公司设备维护,保养,维修等管理

d.生产部

——负责生产计划的编制和下达。

——负责生产过程工艺宣传及日常监督检查。

——负责设备维护的日常监督、大修计划的制定及设备验收。

——负责组织安全文明生产。

e.生产车间

——对所属员工进行质量意识教育。

——落实车间各级各类人员的质量职责并进行检查、考核。

——在保证质量的基础上,按规定组织生产,实施工序质量控制。

——实施纠正和预防措施并做好记录。

——验证进车间的物资。

——管理好本车间的半成品、成品和不合格品,做好标识和质量记录。

——负责现场工艺卫生、环境卫生、个人卫生的管理工作。

2、 质量管理体系

本公司依据GB/T22000-2006/ISO22000-2005《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》、GB/T27304-2008《食品安全管理体系-水产品加工企业要求》GB/T 27341-2009《危害分析与关键控制点(HACCP)体系》、GB/T27304:2008《食品安全管理体系 水产品加工企业要求》、GB/T27341-2009《危害分析关键控制点(HACCP)体系 食品生产企业通用要求》、国家质量监督出入境检验检疫局《出口食品生产企业备案管理规定(总局令第142号)》、美国21CFR Part123法规、美国21 CFR Part 117食品现行良好操作规范和危害分析及基于风险的预防性控制措施、及相关要求制定适应瑞驰企业发展的管理体系。实现了内外销 “同线、同标、同质”优质海产品。

公司的质量方针:

安全卫生,合法生产。诚信******,预防为主,消费放心,客户满意。节能减排,福利保障

公司的质量目标:

1 、业务部:做好售前售后服务,顾客满意率100%

2、质量技术部:加强管理监控,检验准确率100%

3、体系:全年外审通过率100%

4、设备:维护保养,达标率≥95%

5、采购:采购及时准确,达标率:≥98%

6、人力资源部:满足公司人员需要,招聘培训达成率≥98%

7、生产部:产品一次合格率≥96%        

质量管理体系运行有效性措施:

1)每年对公司总的质量方针目标进行层层分解,下发到各部门,并进行考核。

2)利用外培和每年的生产淡季,加强全员的质量法规、意识的培训,提高全员参与质量管理的意识。

3)充分利用管理评审、内审和外审等手段每年对管理体系进行运行情况进行审查,持续改进,不断完善。

42016年度公司质量目标考核结果

1 、业务部:做好售前售后服务,顾客满意率100%

2、质量技术部:加强管理监控,检验准确率100%

3、体系:全年外审通过率100%

4、设备:维护保养,达标率≥95.2%

5、采购:采购及时准确,达标率:≥98%

6、人力资源部:满足公司人员需要,招聘培训达成率≥98.2%

7、生产部:产品一次合格率≥98%

.企业质量诚信

质量诚信管理

为塑造******企业诚信形象,自觉做到守法经营,信守合同,讲求质量,严格遵守产品质量法等法律法规,坚持质量******,诚信经营的宗旨,多次被评为“重合同、守信用”先进单位。我们的具体做了一下几个方面的工作:

a.从新产品的设计开始,积极了解顾客的需求,针对不同的区域消费习惯,有针对性地开发新产品,尽量满足顾客的需求。对产品中所使用的原料及主要成分的含量等在标签上给顾客名示。

b.原材料的采购过程坚持大宗材料招标制度、诚信供应商评价制度、合格分供方动态管理制度、采购材料索证索票制度、原材料入库检验制度,确保了原材料质量。

c.对产品质量有影响的过程进行充分识别,制订严格的操作规程和设立关键质量控制点,并严格监控,坚持做到自检、互检、和专检的过程三检制,坚持下道工序就是顾客质量意识,确保了过程质量的稳定和提高,为产品的高品质奠定了牢固的基础。

d.建立质量诚信检验制度。按照相关规定配备具有资格或相应能力的检验人员;对原材料进行严格的检验和验证,并按规定保存相关的检验或验证的记录;配备必备的检验设备,按照标准要求对***终产品进行严格的质量检验,确保不合格品不出厂,并按规定保存出厂检验记录;对再用的检验检测设备建立台账,定期进行检验或校准,确保检验检测设备符合要求。

e.建立售后服务制度,积极完善售后服务网点建设,建立顾客档案,公布投诉电话,妥善处理顾客对产品的抱怨和投诉,努力使顾客满意;定期开展顾客满意度调查,了解顾客需求,持续改进质量。

f.对涉及人体健康和人身、财产安全的产品,建立有效的召回追溯制度,对发现缺陷的产品,能够及时召回,对出现产品质量事故,能够及时妥善处理,并追溯有关责任人的责任。

质量文化建设

公司始终坚持质量******、诚信为本的经营理念,确立了三文鱼精神,强调以以人为本 以诚立基 以勤拓业 以新逐高为经营理念,不断完善质量管理制度,不断提高企业全体成员的质量意识,加强质量教育和培训工作让全员都认识到质量保证的重要性,并明确自已在质量保证上所担负的责任,熟悉自已所参与的作业活动流程,并自觉实施质量改进。在管理过程中以特有的质量意识、质量管理构成企业文化的核心,不断提升公司产品质量和服务水平,不断提升客户满意度,用优良的质量文化树立企业形象、提升企业竞争能力、打造企业品牌战略。

()大力强化质量意识,建立全员共同的质量价值 
  提高质量意识,是建立现代质量文化的中心环节。企业必须努力造就一支质量意识强、自觉维护企业质量信誉的职工队伍,以保持长期稳定地生产用户满意的产品。

()积极推行******质量管理,实施ISO22000质量体系认证。 
  积极推行ISO22000HACCP等国际标准,强化质量技术基础,建立、健全质量体系,实施卓越绩效模式,走追求卓越的质量经营发展之路,围绕市场变化,自觉运用PDCA循环,组织职工开展质量管理活动。

()建立严格的质量责任制,促进企业质量制度文化建设。

完善激励和约束机制,用制度规范人们的行为。明确质量标准、要求和岗位质量责任,将质量考核指标落实到个人,并严格考核,把工作质量的好坏作为评价员工实绩的根本尺度,并和工资分配、晋级、评聘技术职务等挂钩,实施质量否决权。

()把质量管理制度和三文鱼精神有机地结合起来,创造浓厚的质量文化氛围。

重视以人为本 以诚立基 以勤拓业 以新逐高经营理念,通过引导、授权和激励,使员工由被管理者变为管理的参与者、规章制度的制订者,以充分挖掘每个员工的潜能和创造力,形成一种积极向上、不断进取、具有特色的质量文化氛围。通过教育和参与管理,使规章制度逐步变成员工的自觉行为。

 

四、 企业质量基础

 

1、企业产品标准

本公司采用行业标准SB/T 10379《速冻调制产品》。

产品的主要性能指标:

1感官要求

项 目

          

检验方法

组织形态

具有该产品应有的形态

样品于无色透明的容器中,置于明亮处,观察其色泽、形态和杂质,嗅其气味,品尝其滋味。

 

 

色泽

具有本品应有的色泽,有光泽

滋、气味

具有本品特有的滋、气味,味鲜美醇厚、鲜咸适中,无异味

杂质

无肉眼可见的外来杂质









2理化指标

       

      

检验方法

铅(以Pb计)/(mg/kg) ≤

1.0

GB 5009.12

无机砷(以As计)/(mg/kg)   ≤

0.5

GB 5009.11

甲基汞a(以Hg计)/(mg/kg)  ≤

0.5

GB 5009.17

铬(以Cr计)/(mg/kg)   ≤

2.0

GB 5009.123

N-二甲基亚硝胺/(μg/kg)              ≤

4.0

GB/T 5009.26

多氯联苯b/(mg/kg) ≤

0.5

GB 5009.190

a可先测总汞,当总汞水平不超过甲基汞限量值时,不需测甲基汞,否则再测甲基汞。

b 多氯联苯以PCB28PCB52PCB101PCB118PCB138PCB153PCB180总合计。

3微生物限量

致病菌指标

采样方案及限量(若非指定,均以/25g表示)

检验方法

n

c

m

M

沙门氏菌(0/25g

5

0

0

GB 4789.4

金黄色葡萄球菌CFU/g)

5

1

1000

10000

GB 4789.10第二法

注:样品的采集及处理按GB 4789.1 执行。

 

 2认证情况

   本企业2006年开始,积极推行了ISO22000质量管理体系认证工作,建立了完善的质量保证体系,并于20063月份通过上海质量技术服务公司安ISO22000HACCP食品全安全管理体系初次认证,201602月通过复评认证。

5、产品质量责任

1)产品质量承诺

为了满足顾客需求,确保顾客满意,我公司对产品质量作出以下承诺:

a.自觉遵守国家《食品安全法》、《产品质量法》、食品生产许可管理办法》等法律法规要求,依法组织生产。

b.本公司速冻调理食品产品生产均按照取得国家食品生产许可,生产许可证号分别为SC10921021100848

c.确保产品出厂合格率100%,在产品明示的保质期内,产品质量符合相应标准规定的要求。

e.对因产品质量问题造成消费者损失的,依据国家相关法律的有关规定给予购买产品的消费者赔偿损失。

公司愿接受社会各界的监督,主动承担质量主体责任。

监督电话:0411-88032000

2) 产品召回管理情况

为了加强本公司产品安全管理,规范不合格产品退出市场管理,树立企业诚信经营的良好形象,加强与监督管理部门的协调、配合,保障消费者人身健康和生命安全,依据《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律规定,制定了完善的不合格品管理制度和产品召回管理制度。为了确保出厂产品100%合格,公司从原材料进厂至产品销售的整个过程,建立了严格的质量标准和严密的监控体系,借助各种机会,强化全体员工的质量安全意识,做到质量安全,警钟长鸣。有效地避免了召回事件的发生。近几年,公司未发生过产品召回事件。

3)产品链管理

作为食品生产企业,原料管理是***重要的,我公司与国外多家水产品原料供应商合作,如俄罗斯RFC  SIGMA船队,加拿大MDMP 集团,美国阿拉斯加渔业协会等合作。公司依据HACCP管理体系建立了速冻调制海产品的追溯管理体系。体系主要包括流程控制、标识管理、记录管理等方面,覆盖了产品的生产、接收和交付各阶段。为了更好地执行此追溯管理体系,质量技术部设立了产品可追溯体系管理员,并制定了可追溯性控制程序等相关管理制度。如有产品理化指标有一项不符合标准要求,即为产品质量不合格,产品质量不合格即为重大质量安全事故。为保证食品质量安全事故应急处理工作顺利开展,加强对突发食品安全事件应急处理的组织领导,认真落实各项应急处理措施,提高应对食品安全事故的处理能力,按照“有效预防、积极应对、及时控制”的工作思路,规范食品生产秩序和食品安全应急工作秩序,******限度地减少食品安全事件的发生及其危害程度,保障公众身体健康和生命安全,制定了重大质量安全事故应急预案。质量管理科根据公司产品质量追溯办法,进行追溯,对事故进行认真分析,找出原因,采取补救及预防措施,并进行责任追究和处理,杜绝事故再次发生,并及时将事故原因及处理方案反馈给相关部门,并报公司分管领导审批。同时向上级主管部门作出书面检查报告,并追究相关领导和责任者的责任,严肃处理。

(3) 质量奖励

2012228日海大厨牌商标通过辽宁省工商行政管理局辽宁省******商标认定;

2014年被国家质量监督总局评为中国质量诚信企业

2014年被大连市评为科技创新先进单位

2015年首批60家供港生鲜企业之一与出口产品同标同质同线企业。

20162月本企业被认定为大连市农业产业化重点龙头企业。

2016年被大连食品药品监督局评为食品加工示范企