主料：“大连湾”牌海捕鲳鱼
辅料：葱、姜、盐、味精、黄酒、蒸鱼豉油、青红辣椒
烹饪方法：
将鲳鱼自然解冻，去鳞去腮去脏，清洗干净，放入料酒、盐腌制片刻后盛盘；
鱼身加入姜片、葱段，将鱼入锅清蒸8分钟；
出锅后，摆放葱丝、姜丝，青红辣椒丁，淋入蒸鱼豉油，并浇上热鱼即可。
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