新技能get√带鱼挑选讲究不将就

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带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类,其具有很高营养价值。中医认为它具有补脾******,暖胃补虚,润泽肌肤,美容等功效。

带鱼是老大连人***喜欢吃的海鲜之一。带鱼用来油炸、红烧味道都不错,并且带鱼刺少肉嫩很适合老人和孩子吃。怎么能买到好的带鱼呢,下面给大家分享一下挑选带鱼的几个小常识。

 看体形  

如果鱼体饱满匀称,体形完整,肉厚实,则是好带鱼。如果色暗无光泽,肉质松软一般是劣质带鱼。

看眼睛  

如果带鱼眼球凸起,黑白分明,洁净没有脏物的就是好的带鱼;如果眼球下陷,眼球充血或者发乌就是质量不好的带鱼

 看鱼肚  

看鱼肚是否完整,有没有变软或破损。如果鱼肚变软,说明曾经在非冷冻环境下保存的时间较长,一般都是不新鲜的

看鱼鳃  

挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮是否鲜红,越鲜红就越新鲜。

看冰层  

冻带鱼还要注意看鱼身上的冰层,有的带鱼很便宜但是冰层重量是带鱼的一倍,买着便宜吃起来不划算,还有就是没有冰层的,这种鱼价格高但是你可以看看它的银白鳞掉的很多(冰层有保护鱼鳞的的作用)。所以我们在选购时要挑那些冰层适中的,这样我们买回去也好保存,不至于把银白鳞弄掉。