家焖黄花鱼
　　辅料：大料、葱、姜、盐、味素、淀粉、色拉油、一品鲜酱油
　　烹饪方法：
　　1、将大黄花鱼自然解冻；
　　2、解冻后的黄花鱼去鳞去腮去脏，洗净后改一字刀，每面5刀为宜；
　　3、锅内放入少许色拉油，放葱、姜、大料炸香，放一品鲜酱油，加入清水400克，大火烧开后转至小火，炖5分钟至汁粘稠，出锅即可。

　　本品也可以做精蒸黄花鱼和糖醋黄花鱼。