爆炒瑶柱
　　辅料：葱、姜、圆葱、盐、鸡精、糖、红黄绿甜椒、食用油
　　烹饪方法：
　　1、扇贝柱解冻，葱、姜、圆葱切丁；

　　2、锅内放入食用油、圆葱煎香，放入葱、姜、甜椒，淋入黑椒汁，将扇贝柱倒入锅内，加鸡精、糖、盐翻炒，熟后出锅即可。

　　本品也可切碎入粥食用，或做鱼香瑶柱、蒸鸡蛋羹等。