主料：“大连湾”牌海捕鲳鱼

辅料：葱、姜、盐、味精、黄酒、蒸鱼豉油、青红辣椒

烹饪方法：

将鲳鱼自然解冻，去鳞去腮去脏，清洗干净，放入料酒、盐腌制片刻后盛盘；

鱼身加入姜片、葱段，将鱼入锅清蒸8分钟；

出锅后，摆放葱丝、姜丝，青红辣椒丁，淋入蒸鱼豉油，并浇上热鱼即可。