主料：“大连湾”牌冰岛海参斑

辅料：青红椒、姜丝、葱丝、料酒、芥兰、醋、生抽、油、蒸鱼豉油

烹饪方法：

海参斑自然解冻，洗净后将鱼切成宽2厘米的段；

将葱姜丝、芥兰铺在鱼盘上，将鱼入盘；

蒸锅至水沸腾后放入鱼盘，大火蒸6分钟即可出锅；

浇上蒸鱼豉油，再浇上热油，放入葱丝、红绿辣椒丁即可。